"옛날 오막집"은 1958년부터 부산 서구 구덕로 274번길 14(지번은 서구 동대신동 1가 263-3)에 '오막집'으로 처음 자리를 잡아 지금까지 특화된 양념과 신선한 부재료로 다양한 양곱창요리 전통의 맛을 지켜 나가고 있습니다. 필자는 1989년부터 일본 해운선사의 임원들을 모시고 처음 '오막집'을 알고부터 지금의 '옛날 오막집'까지 외국 손님들께 한국의 맛을 소개하며 호평을 받았기 때문에 추천합니다. 부산 양곱창은 맛있고 유명한 식당이 많지만, 식당이나 가격에 따라 양념도 조금씩 다르고 한국분들 사이에도 호불호가 있지만 60~70대 분들은 부부가 함께 꼭 한 번 오막집 맛을 볼 것을 추천드립니다. 단, 결코 싼 가격은 아님을 참고로 말씀드립니다.
부산 동대신동 ‘옛날 오막집’ – 70년 전통의 곱창과 특양 맛집 리뷰
부산 서구 동대신동에 자리한 **‘옛날 오막집’**은 70년 전통의 양대창 전문점으로, 현지 주민뿐만 아니라 전국의 미식가들이 발걸음을 멈추지 않는 핫플레이스입니다. 이곳은 특유의 정겨운 분위기와 숯불에 구워내는 곱창과 특양으로 소문난 곳입니다.
오늘은 옛날 오막집의 대표 메뉴인 특양과 대창의 맛을 생생하게 묘사하며, 방문 꿀팁까지 공유해 보겠습니다.
옛날 오막집의 매력 포인트
- 70년 전통의 노하우가 담긴 숯불 양대창
- 신선한 재료 – 당일 공급된 특양과 대창만을 사용
- 옛 정취를 느낄 수 있는 공간
- 합리적인 가격대에 푸짐한 양
대표 메뉴 – 특양과 대창의 디테일한 맛의 세계
1. 특양 – 쫀득하고 고소한 깊은 풍미
특양은 소의 첫 번째 위장(제1위)으로, 부드러우면서도 쫀득한 식감이 매력적입니다.
옛날 오막집에서는 숯불 위에서 정성스럽게 구워내어 특유의 깊은 향과 고소함을 극대화합니다. 한입 베어 물면 입안에 퍼지는 육즙과 은은한 불맛이 조화를 이루며, 적당한 두께로 씹는 맛까지 일품입니다.
추천 방법: 특양은 살짝 소금만 찍어 먹어도 본연의 고소함을 느낄 수 있습니다. 마늘과 곁들이면 한층 풍미가 더해집니다.
2. 대창 – 육즙 폭발! 바삭함과 부드러움의 완벽 조화
대창은 소의 큰 창자로, 지방이 풍부해 입안에서 터지는 기름진 맛이 일품입니다.
겉은 바삭하게 구워져 쫀득하면서도 속은 부드러운 지방이 입안에서 녹아내립니다. 처음엔 기름진 맛이 강하지만, 숯불 향이 조화되어 부담스럽지 않고 고소함이 오래 남습니다.
추천 방법: 대창은 매콤한 양념장이나 파채와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고, 씹을 때마다 터지는 육즙이 더 맛있게 느껴집니다.
식사 메뉴 – 볶음밥과 보리밥의 환상 궁합
곱창과 대창을 즐기신 후에는 볶음밥 또는 보리밥으로 마무리해보세요. 고소한 곱창 기름에 볶아낸 볶음밥은 한 그릇 더 추가하고 싶을 정도로 중독성이 강합니다. 보리밥은 깔끔하고 담백하게 입안을 정리해 줍니다.
방문 꿀팁
- 영업시간: 매일 12:00~22:00 / 둘째·넷째 월요일 휴무
- 주차 정보: 1층 주차장 이용 가능
- 예약 권장: 특히 저녁 시간대는 붐비기 때문에 예약이 필수입니다. 전화 0507-1375-6973
위치: 부산 서구 구덕로 274번길 14, 전화 0507-1375-6973, 051-243-6973
마무리
부산 동대신동 **‘옛날 오막집’**은 양대창을 제대로 즐기고 싶은 분들에게 강력 추천하는 맛집입니다. 특양의 깊은 고소함과 대창의 육즙 폭발을 경험하고 싶다면 꼭 방문해 보세요. 특히 일본이나 러시아 손님 비지니스 접대시에 한국의 맛을 소개하면 좋습니다.
참고로 "옛날 오막집"은 한국에 분점이 없으며, 일본 쿠마모토에만 있습니다.
Q&A로 알아보는 '옛날 오막집'
Q1. 옛날 오막집은 예약이 가능한가요?
네, 예약이 가능합니다. 특히 저녁 시간대에는 많은 손님이 몰리기 때문에 전화 예약을 추천합니다. 주말에는 대기 시간이 있을 수 있으니 미리 예약하시면 편리합니다.
Q2. 특양과 대창의 차이점은 무엇인가요?
특양은 소의 첫 번째 위(제1위) 부위로 쫀득하고 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 반면, 대창은 소의 큰 창자로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 지방이 가득 차 있으며, 육즙이 풍부한 진한 맛이 매력입니다.
Q3. 옛날 오막집의 곱창은 냄새가 나지 않나요?
전혀 그렇지 않습니다! 옛날 오막집은 재료 손질에 특히 신경을 써 냄새 없이 깔끔한 곱창 요리를 제공합니다. 잡내 제거를 위한 비법으로 숯불에 정성스럽게 초벌 구이를 한 후 손님에게 제공해 깊고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Q4. 어린이와 함께 방문해도 괜찮나요?
네, 가족 단위 손님도 많이 방문하십니다. 1층에 주차 시설이 마련되어 있어 접근성이 좋고, 내부 공간도 편안하게 식사할 수 있습니다. 다만 숯불을 사용하니 어린 자녀와 함께 오신다면 안전에 주의하시면 됩니다.